Les olives noires sont à l'honneur dans ces recettes

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Cuisine: olives noires

Les olives noires sont souvent consommées à l'apéritif. Photo par ccarlstead

Qu'elles soient vertes ou noires, on aime picorer les olives au moment de l'apéritif ou les ajouter à nos plats préférés. D'ailleurs, connaissez-vous la différence entre une olive verte et une olive noire ? L'olive noire est tout simplement cueillie à pleine maturité. Elle contient plus de valeurs nutritives et de vitamines que la verte.

Principalement consommé en huile d'olive, ce fruit oleagineux typiquement méditerranéen est excellent conservé en saumure ou recouvert d'huile parfumée. À vous les salades niçoise et grecque, la pizza quatre saisons, les tapenades sur des petites tranches de pain grillé et les empanadas au thon et aux olives. Pensez également à intégrer des olives noires dans vos tajines, sautés de porc et cakes salés.

Meilleures recettes d'olives noires et de salé des Gourmets

Des idées de recettes d'olives noires et de salé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pissaladière aux oignons rouges et romarin

Espèce de Cake

C'est l'été alors forcement il nous faut des plats qui respirent le soleil. Donc je me suis lancée dans une pissaladière (dont l'histoire est liée à celle du « pissalat », une purée de poissons salés, qui a d'ailleurs donné son nom à la spécialité.). Il vous faudra 2 heures environs pour la réaliser, si vous faites la pâte. Mais beaucoup moins si vous achetez une pâte à pizza rectangulaire de qualité (au rayon frais Croustipate pour ne pas la nommer). Bref autant vous dire que la Méditerranée sera dans votre assiette quand elle sortira du four !

Houmous olives noires et tomates confites

Espèce de Cake

Et un houmous de plus à ma collection et comment dire celui ci est dans le TOP 5 des houmous que j'ai pu réaliser. Toujours à base de pois chiche mais pas que ! Ce houmous ne va pas vous laisser de marbre et va titiller vos papilles. En famille, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé) et tout simplement en solo, vous allez vous être aussi addict.

Verrines tiramisu salé parmesan et tomate confite

Comme Une Envie de Douceur

En format verrine ce petit tiramisu salé est très joli, très léger et surtout très gourmand. Vous pourrez varier la garniture selon vos envies. Elles sont composées d’un appareil mascarpone léger au parmesan, une garniture à la tomate confite, basilic, pignons de pin et olives noires, avec un petit biscuit salé pour apporter un peu de mâche. Très gouteuses et parfumées, elles se dégustent très facilement !

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Nouveautés : des recettes d'olives noires et de salé qui changent !

Cake olives noires, tomate et chèvre

Capucine

Cake très simple et végétarien, pour des apéritifs d'été...

Panna cotta au parmesan, suprême de tomates et ses tuiles aux 2 saveurs

Graine de faim kely

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de tuiles pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Petits toasts au pesto à la truffe noire d'été, jambon cru et olive noire

Les P'tits Trucs d'une Mam's

Avez-vous envie de préparer une recette de petits toasts au pesto à la truffe noire d'été, jambon cru et olive noire ? Cuisinez en suivant cette recette d'olives noires et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Penne du Sud

Les P'tits Trucs d'une Mam's

...ou comment mettre le soleil dans son assiette.

Salade d'orange, olives et céleri

cuisineenbouche

Une salade fraîche, légère, un peu sucrée par les morceaux d'orange, agrémentée de céleri et d'olives noires.

Cake aux courgettes trompettes, tomates séchées, basilic, olives noires et ricotta

Patsyphice

Un cake très rafraîchissant à manger chaud ou froid, à l'apéro, en entrée ou en plat, à la maison ou en pique-nique.

Salade de tomates simplissime et toute en couleurs

Les P'tits Trucs d'une Mam's

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cuisine facile ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

Voir aussi

Huile d'olive

Olives de Kalamata

Olives vertes

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Découvrez aussi toutes les recettes d'olives noires et toutes les recettes de salé

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Tartines au saumon et crème au wasabi

Eva Torocoro

J’ai rarement goûté une recette aussi simple à réaliser avec un résultat aussi surprenant. Vous pouvez ainsi étonner vos amis lors d’un apéro dînatoire. Accompagnées d’une petite salade, ce sera une entrée irrésistible. Des tartines au saumon plein de peps !